Куриный рулет, запеченный гусь, сельдь под шубой в виде роллов... В преддверии нового года участниками необычного кулинарного конкурса стали... осужденные, отбывающие наказание в исправительных учреждениях Хакасии. Соревнования подобного уровня в республике проходят нечасто.
Осужденный 34-ой колонии Александр Завозин показывает свое творение - фаршированные куриные ножки. Александр - повар со стажем, знает толк не только в мясе, но и в сладкой выпечке. Собрать участников конкурса на одной кухне, дать им время, свободные кастрюли и сковородки - не представляется возможным. Все-таки у каждого свой приговор и покидать даже ради состязания стены закрытого учреждения нельзя. Поэтому членам жюри пришлось побывать в каждой из колоний. К их прибытию осужденные должны были приготовить свое коронное блюдо - причем из стандартного набора продуктов. Использовать особенности своего места заключения разрешается.
Осужденная ИК-31 Оксана Заваруева:
- Фарш мясной, морковка, лук, специи, зеленый горошек и яйцо.
Член жюри Наталья Клепче:
- Изюминка данного блюда заключается в том, что (я тоже очень много готовлю) что добавка в фарш именно зеленого горошка. В сочетании с фаршем яйцом и морковки дает необычный такой вкус. Т.е. Уже вроде бы не мясное, уже такое интересное, как раз новогоднее.
О доме осужденные говорят часто. Участие в конкурсе, в каком-то смысле, делает их, хоть и мысленно, но ближе к родным. Слабый пол так и говорит: именно эти блюда я бы приготовила своему ребенку, родителям, супругу.
Осужденная ИК-28 Юлия Штыгашева:
- Здесь у нас представлено картофельное пюре, украшенное морковью с зеленью и помидорам. и фаршированный окорочок. Блюдо называется фемели хэпинс, т.е. в переводе с английского это значит семейное счастье. Поскольку новый год - это семейный праздник, поэтому я решила приготовить именно это блюдо.
Мастерство Юлия Штыгашевой, кстати, было признано лучшим.Так решило жюри. Подробнее о конкурсе и питании за колючей проволокой можно будет узнать в спецпроекте РТС "Баллада о баланде ", который выйдет в эфир 28 декабря.
Корреспондент РТС Андрей Похабов
