25 октября
- 8:30 Заезд участников
- 9:00 Регистрация участников
- 10:00 Торжественное открытие
- 9:30-18:30 Экспоцентр производителей продуктов питания и ярмарка крафтовой продукции
- 10:00-12:00 Финал молодёжного практико-ориентированного городского конкурса "Шаг в профессию. Школьный конкурс кулинаров"
- 10:00-17:00 Межрегиональный чемпионат "Лучший кондитер юга сибири"
- 10:30-12:30 Пленарная сессия "Природное гастрономическое наследие как основа устойчивой гастрономии"
- 12:30-13:30 Обед
- 13:00-18:00 Молодёжный межрегиональный конкурс "Шеф-повар юниор"
- 14:00-17:00 Интерактивная площадка для детей и молодёжи "Путешествие в древнюю хакасию"
- 14:00-16:30 Семинар "Актуальные тренды достижения успеха в сфере питания"
- 14:30-16:30 "Вино и сидр в Сибири - миф или реальность?"
- 19:30 Гастрономический спектакль "Хакасия - земля пяти стихий"(по билетам)
26 октября
- 9:00 Регистрация участников
- 10:00 Торжественное открытие
- 10:00 Установление международного рекорда в сфере культуры музыкальная композиция чатханистов
- 10:00-18:30 Экспоцентр производителей продуктов питания и ярмарка крафтовой продукции
- 10:30-12:30 Конкурс среди муниципальных образований "Лучшее блюдо территории юга сибири"
- 10:30-12:30 Пленарная сессия "Концепция развития гастротуризма в республике хакасия"
- 12:00-17:30 Установление международного рекорда в сфере гастрономии. "Самый большой торт в виде карты республики хакасия" 200 кг.
- 12:30-13:30 Обед
- 13:00-14:30 Конкурс среди национальных диаспор "Лучшее национальное блюдо юга сибири"
- 13:30-14:30 Установление международного рекорда в сфере гастрономии. "2024 конфеты из "талгана" в виде национального музыкального инструмента "чатхан"
- 13:30-15:30 Установление международного рекорда в сфере гастрономии. самый большой салат "чафан" 300 кг.
- 14:00-18:00 Форсайт-сессия "Гастрономия как стратегия развития территории"
- 14:00-17:00 Интерактивная площадка для детей и молодёжи "Путешествие в древнюю хакасию"
- 13:00-16:00 Семинар "Актуальные тренды достижения успеха в гостиничной сфере"
- 14:00-18:30 Мастер-классы шеф-поваров россии "Использование региональных специалитетов в формировании региональной кухни" (по регистрации)
- 15:00-18:30 Конкурс шеф-поваров республики хакасия
- 16:00 Гастрономический спектакль "Хакасия - земля пяти стихий" (по билетам)
- 19:30 Награждение победителей региональной премии "Лидеры гостеприимства. Регион 19" (по пригласительным билетам)
