Роспотребнадзор Хакасии: Сроки годности салатов

В идеале салаты лучше не хранить, а сразу употреблять, поскольку они быстро становятся средой, в которой образуются патогенные микроорганизмы. 

Однако, бывают ситуации, когда хранение нам все-таки потребуется. И для этого важно знать, сколько хранится тот или иной салат.

• Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки - только 12.
• Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей - 18 часов (после заправки - 12).
• Салаты и винегреты из варёных овощей - 18 часов (после заправки - 12).
• Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки - только 6 часов.
• Салаты с добавлением морепродуктов без заправки - 12 часов.
• Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей - 36 часов.

Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол.