Кишечная палочка в продаже: в Черногорске прикрыли ларек с шаурмой

В августе Управлением Роспотребнадзора по Хакасии проведена внеплановая проверка объекта общественного питания, осуществляющего изготовление и реализацию шаурмы, в связи с расследованием причин возникновения кишечной инфекции после употребления кулинарной продукции, приобретенной в киоске «Шаурма&Фри» (ООО «Хэштег») в Черногорск.

В ходе проведения проверки установлены многочисленные нарушения действующего законодательства: приготовление шаурмы проводилось в киоске, не обеспеченном централизованным горячим и холодным водоснабжением, канализацией; не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации изделий, гарантирующих их качество и безопасность для потребителей. По результатам лабораторных исследований выпускаемая готовая кулинарная продукция (шаурма-мини) не соответствовала по показателям безопасности обязательным требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в 40% смывов с оборудования и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачественной санитарной обработке оборудования.

За выявленные нарушения специалистами Управления на юридическое лицо составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ, материалы дела переданы в Черногорский городской суд для приостановления деятельности хозяйствующего субъекта. Судом вынесено решение о признании юридического лица виновным в совершении правонарушения, которое могло стать причиной возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний среди населения, и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 60 суток.

Кроме того, за нарушение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» руководитель привлечен к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43., сумма штрафа составила 10 тыс. рублей.

Деятельность организаций общественного питания, в т.ч изготавливающих и реализующих шаурму, находится на контроле Управления.

---

Источник: Управление Роспотребнадзора по РХ