Чтение со вкусом: в Нацбиблиотеке Хакасии открылась "кулинарная" выставка

12 сентября 17:10

"Будьте лОвки на заготовки". Это название необычной книжной выставки, на которой можно как почитать, так и отведать различные блюда. Все самое вкусное - в национальной библиотеке имени Доможакова.

Выставка действует с 25 августа. За это время читатели нашли в книгах самые интересные идеи, а сегодня представили друг другу готовые блюда.

Заведующая универсальным читальным залом Надежда Болычева:

- И выставка эта посвящена урожаю, то что мы выращиваем на полях, в садах Хакасии. и когда вы посмотрите, вы поймете, что она у нас земля богатая, хлебосольная и грех было бы не использовать.

Гостям рассказали об истории консервирования. В промышленном масштабе этим предложил заниматься Наполеон Бонапарт. В начале 19 века французский ученый Николя Франсуа АппЕр изобрел консервацию в современном смысле этого слова. А в Россию этот способ сохранения продуктов пришел в 1821 году. Но тогда рецептов было немного. А сегодня - кто во что горазд.

Корреспондент РТС Мария Мишнина:

- Традиционные заготовки: икра кабачковая или из баклажанов, лечо. А вот и необычные: варенье из цветков лимона или имбирно-яблочный джем.

И еще - варенье из физалиса с лимоном, салаты, заправки или сушеные яблоки в сахаре, которые делаются пять суток. Жаль, что камера не может передать вкус и запах. А вот эмоции - пожалуйста:

- Блюда из традиционных привычных нам овощей и фруктов, но необычное сочетание дает новый вкус.

- Вот кабачковая икра... Ну чего там такого? Но такая вкуснятина!

- Вкус передать словами очень сложно. Шедеврально!

Отдельная экспозиция - ремесленный хлеб. Марина Туганова печет его дома для своей семьи. В ассортименте уже больше десяти наименований.

- У меня ребятишки, они кушают именно этот хлеб. Такое разнообразие потому что дочь любит один вид хлеба, муж другой. Все-таки это бездрожжевой хлеб. Это польза, - объясняет Марина.

Приятный бонус - мастер-класс по художественной резке овощей и фруктов. Секретами кулинарного карвинга поделились мастера училища Олимпийского резерва. Для тех, кто впечатлился, выставка кулинарных книг будет действовать в библиотеке еще месяц.

---

Корреспондент РТС Мария Мишнина