От хумуса до цимеса: в ХГУ выбрали еврейскую кухню

04 декабря 13:59

8903046390649090464893674389

В рамках акции "Кухни народов мира" Хакасский госуниверситет предлагает мастер-класс по приготовлению хумуса - древнего восточного блюда из нутового пюре. Необычный урок состоится завтра, 5 декабря.

На этот раз повара разнообразят меню еврейскими блюдами. Кроме хумуса, гости столовых ХГУ смогут попробовать форшмак из сельди с яблоком, чолнт – блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли, пончики и фруктовый цимес – сладкое рагу.

– Хакасия, как и вся наша страна, очень многонациональна, – говорит директор комбината питания вуза Марина Уткина. – На территории республики проживают более ста народов и расположено свыше 30 национальных общин. Если блюда, например, Кавказа мы можем попробовать во многих кафе города, то с еврейской кухней не так просто. Поэтому мы решили не только познакомить с ней, но и научить абаканцев готовить самую популярную закуску этого народа – хумус.

Оценят необычные для столовой университета блюда на вкус не только студенты и преподаватели. Среди почетных гостей – председатель еврейской общины Абакана Григорий Пехотник.

День еврейской кухни пройдет во всех пунктах питания вуза, а главной площадкой выступит столовая № 1. Она находится по адресу: пр. Ленина, 92, литера А3. Начало в 11:00 часов.

...
Просмотров: 177